Mükemmel Kahvaltılar: Kan Şekerine Denge Getiren Seçenekler

Kan şekerini dengede tutmak, uzun süreli enerji ve sağlıklı yaşam için kritik bir öneme sahip. 

Kahvaltı, günün ilk öğünü olduğu için kan şekeri dengesini sağlamada ve günün geri kalanı için vücudu hazırlamada oldukça önemli bir rol oynar. Kahvaltıda seçtiğiniz yiyecekler, kaslarınızın ve beyninizin en iyi şekilde çalışabilmesi için ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar.

Tam tahıllı ve karbonhidrat açısından zengin besinler hem fiziksel hem de zihinsel dayanıklılığı artırmak için harika seçeneklerdir. Bu yiyecekler yüksek besin değerine sahiptir ve kolayca kullanılabilir enerji sunar. Özellikle sabah saatlerinde egzersiz yapmayı seviyorsanız — ya da sabah sporunu hayatınıza katmak istiyorsanız — tam karbonhidrat enerjisi içeren besinleri bolca tüketmek, egzersiz boyunca enerjik kalmanın en basit yollarından biridir.

Blue Zones ekibi, özellikle diyabet riskini azaltmak ve glukoz dalgalanmalarını önlemek adına önerilen iki etkili kahvaltı modelini öne çıkarıyor¹.

1. Meyve Kasesi + Chia / Keten Tohumu

• Taze meyve dilimleri (örneğin muz, böğürtlen, yaban mersini)
• Chia veya keten tohumu ekleyerek lif ve sağlıklı yağ desteği Bu kombinasyon, lif sayesinde sindirimi yavaşlatır, kan şekerinin ani yükselmesini engeller; ayrıca antioksidan ve vitamin zenginidir1. 

Meyvelerin Gizli Gücü

Taze meyveler; karbonhidrat, yağ ve protein gibi makro besinlerin yanı sıra vitaminler, mineraller, lif, su, antioksidanlar ve fitokimyasallar gibi mikro besinleri de içeren zengin bir besin koleksiyonuna sahiptir.

Meyve ağırlıklı bir öğünü besleyici kılan şey, bu perde arkasındaki geniş mikro besin çeşitliliğidir. Bu çeşitlilik hem öğününüzün besin yoğunluğunu artırır hem de kan şekerinizin hızla yükselmesini engellemeye yardımcı olur1.

2. Lif ve Besin Zenginliği Odaklı Kahvaltılar 

Eğer insülin direnciniz orta, yüksek veya çok yüksek kategorideyse, her gün ne kadar “yeşil ışık” grubuna giren besinden tükettiğinize özellikle dikkat etmelisiniz. Bu tür besinlerden ne kadar çok yerseniz, lif alımı da o kadar artar ve lif, glikozun kana karışmasını yavaşlatarak kan şekerinizde istenmeyen ani yükselmeleri azaltmaya yardımcı olur1.

Meyveleri Yeşillikler ve/veya Sebzelerle birlikte Tüketin

Daha yüksek seviyede insülin direnciniz varsa, hem kalori ihtiyacınızı karşılayacak hem de glikozun kana karışmasını yavaşlatacak besinlere yer vermeniz önemlidir. Bunu sağlamanın yolu, 3–4 veya daha fazla porsiyon meyveyi, bol miktarda yeşil yapraklı sebzeler (marul, ıspanak, kale, roka vb.) veya nişastasız sebzeler (salatalık, kereviz, kabak vb.) ile birlikte tüketmektir1.

Saledo’dan Not

Saledo yeşil muz unu, kan şekeri stabilitesine yardımcı olacak kahvaltı tercihlerini destekler. Katkısız, sade ve sağlıklı ürünlerle dengeli öğün hazırlıklarına katkı sunmayı amaçlar. Kahvaltılarınızda tercih edebileceğiniz chia pudding, yeşil muz unlu lapa, smoothie tariflerimizle gün boyu enerjik, tok ve dengeli kalabilirsiniz.

Kaynakça

¹ Perfect Breakfasts for Blood Sugar Balance. BlueZones.com, February 2020. Retrieved from https://www.bluezones.com/2020/02/2-perfect-breakfasts-for-blood-sugar-balance/