Glütensiz Anne Poğaçası

Anne eli değmiş gibi yumuşacık, mis kokulu ama bu kez glutensiz! Glutensiz un karışımı ve Saledo Yeşil Muz Unu ile hazırlanan bu poğaçalar, klasik anne poğaçasının lezzetini aratmıyor. Çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da günün her anında güvenle tüketebileceğiniz bu tarif; hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İsterseniz sade, isterseniz peynir veya zeytinle içini doldurarak çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler

• 100 g (1 + 1/3 çay bardağı) Saledo Yeşil Muz Unu
• 150 g (1 + 1/4 su bardağı) glütensiz karabuğday unu
• 3 adet yumurta
• 50 g (3,5 yemek kaşığı) süzme yoğurt
• 50 g (3,5–4 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 50 g (3,5 yemek kaşığı) eritilmiş tereyağı
• 100 g (2/3 su bardağı) beyaz peynir
• 4–5 dal maydanoz, dereotu ve taze nane
• 4 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 5 g (1 tatlı kaşığı) karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı:

• Yeşil muz unu, karabuğday unu ve kuru naneyi bir kapta karıştırın.

• Ayrı bir kapta 2 yumurta, süzme yoğurt, eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını çırpın.

• Kuru ve sıvı karışımları birleştirin. Üzerine karbonat ve elma sirkesi ekleyin, hamuru toparlayın.

• Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

• Bu sırada iç harç için beyaz peyniri ezin, maydanoz, dereotu, taze nane, tuz ve karabiberi ekleyin.

• Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya bölün. İçine harç koyup kapatın, yuvarlayın.

• Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün, susam ve çörekotu serpin.

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

İpuçları:

• Pişirme süresi fırın tipine göre değişebilir, kontrollü pişirin.

• ⁠Daha çıtır bir dış yüzey için pişirmeden önce poğaçaların üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

🌱 Glutensiz besleniyorsanız, sağlıklı ve lezzetli kahvaltı alternatifi için Glutensiz Porridge tarifimize göz atın.