Vegan Pırasalı Galette 🍐

Mevsim sebzelerinin ve meyvelerin uyumunu bir araya getiren, hafif ve besleyici bir tarif! 🍐 Pırasanın lezzeti, pancarın rengi ve armudun hafif tatlı aromasıyla hazırlanan bu vegan galette, sofralara hem farklı hem de lezzetli bir dokunuş katıyor. Saledo Yeşil Muz Unu ile zenginleşen glütensiz hamuru ise lif ve protein kaynağı olarak tarife besleyici bir alternatif sunuyor. 💚

Hamur Tarifi:

• 1 su bardağı yeşil mercimek unu (yerine başka bir glütensiz un da olur)

• 3 yemek kaşığı Saledo Yeşil Muz Unu

• 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 5–6 yemek kaşığı soğuk su (2 kaşıkla başlayıp kıvama göre azar azar)

Harç Tarifi:

• ½ kg pırasa (ince kıyılmış) ve 3 diş sarımsak

• 1 haşlanmış pancar (ince dilimlenmiş)

• 1 olgun armut (ince dilimlenmiş)

• Tuz, karabiber

• Üzeri için birkaç diş sarımsak (ince dilimlenmiş)

• Üzeri için zeytinyağı ve kekik

HAZIRLANIŞI

1. Hamur malzemelerini rondoya alın, suyu azar azar ekleyerek yumuşak ama toparlanan bir hamur kıvamına getirin.

2. Hamuru buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.

3. Pırasa ve sarımsağı az suyla soteleyin, piştikten sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

4. Hamuru iki pişirme kâğıdı arasında incecik açın.

5. Ortasına pancar dilimlerini, üzerine pırasa soteyi, en üste armut ve sarımsak dilimlerini dizin; tuz ve karabiber serpin.

6. Kenarlarını içe katlayın; zeytinyağına kekik karıştırıp kenarlara ve üstüne sürün.

7. Önceden ısıtılmış fırında, 180 °C’de turbo + alt ısıtma ayarında 30–35 dakika pişirin. Hamurun altı kızardıysa hazırdır.