Glutensiz Pırasalı Kiş (Yeşil muz unu tabanlı)

Malzemeler

Hamur için:

• 50 gr yeşil muz unu

• 50 gr kinoa unu (burada başka bir glutensiz unla da deneyebilirsiniz)

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 yemek kaşığı sirke 

• 1 çay kaşığı tuz

İç karışımı için: 

• 8 adet pırasa

• 1 paket krema

• 1 adet havuç

• 3 yumurta

• Lor peyniri 

• Kaşar peyniri (üzerine dökmek için)

• Susam

Yapılışı

• Tarife hamuru hazırlamakla başlıyoruz.

• Tüm malzemeleri bir kapta önce sıvılar sonra kurular karışacak şekilde karıştırıyoruz.

• Burada en son sirkeyi ekleyeceğiz. Hamur kıvamı çok önemli. Yeşil muz unu tok bir un, o  yüzden eğer hamurunuz çok sert olursa ilave yoğurt ya da zeytinyağı ile yumuşatın.

• Hazır olan Hamurunuzu tart kalıbınıza güzelce yayarak yerleştirin.

• Kiş hamurunu 180 derecede önceden ısıtılmış fırında fansız 30 dakika pişirin.

• Daha sonra pırasanızı havuçla birlikte soteleyin. 

• Biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

• Kavrulmuş pırasanızı soğumaya alın.

• Başka kapta çırptığınız yumurtaları ve kremayla karıştırıp peynirinizi ekleyin.

• Pırasanızı ilave edin.

• Tüm malzemeleri pişen kiş hamurunuzun üzerine dökün.

• En son kaşar peynirini ve susamı ekleyip fırına verebilirsiniz.

• 180 derece fırında, fansız üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun