Glütensiz Balkabaklı Kek

Malzemeler: 

• 1/3 Su Bardağı Zeytinyağı

• 1,5 Su Bardaktan 1 Parmak Az Dut Kurusu Unu (ya da tercih ettiğiniz herhangi Bir Şeker İkamesi olabilir)

• 2 Yumurta 

• 1 Su Bardağı Balkabağı Püresi 

• 1 Su Bardağı Su 

• 1 Su Bardağı Yeşil Muz Unu

• 1/2 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

• 1 Tepeleme Çay Kaşığı Karbonat

• 1/2 Çay Kaşığı Tuz

• 1/2 Çay Kaşığı Tarçın

• 1/2 Çay Kaşığı Toz Karanfil

•  2/3 su bardağı doğranmış ceviz (tercihe bağlı)

Ölçü birimi: 1 bardak = 250 ml 

Hazırlanışı: 

• Fırını 175 derecede önceden ısıtın.

• Yağı ve dut kurusu ununu elektrikli bir mikserle iyice karıştırın.

• Yumurtaları, suyu ve kabak püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

• Ayrı bir kapta, yeşil muz unu, kabartma tozu, tuz, karbonat, tarçın ve karanfili karıştırın.

• Kuru karışımı yavaş yavaş sıvı karışımına ekleyin. 

• Arzu ederseniz cevizinizi ekleyebilirsiniz.

• Yağlı kağıtla kaplanmış ekmek kalıbına dökün ve 60-65 dakika pişirin. 

Not: Karışımınız eğer katı kaldıysa su miktarını azar azar ekleyerek arttırabilirsiniz. Ya da sulu kaldıysa un ile kıvamlandırabilirsiniz. 

Afiyet Olsun