Gelecek İleri Dönüşümde: Sürdürülebilirliğe Giden Yolun Bir Parçasıyız!
Gıda israfı bugün yalnızca çevresel değil, aynı zamanda ekonomik ve etik bir sorun olarak karşımıza çıkıyor. Ancak bu sorunu fırsata dönüştüren güçlü bir hareket dünya genelinde yükselişte: İleri dönüşüm (upcycling).
İleri Dönüşüm Nedir?
İleri dönüşüm, tedarik zincirinde artık kullanılmayan ya da değer görmeyen gıda bileşenlerinin yeniden değerlendirilerek besleyici ve yüksek kaliteli ürünlere dönüştürülmesidir. Bu yaklaşım yalnızca israfı azaltmakla kalmaz; aynı zamanda sürdürülebilirlik ve inovasyonu da destekler.
Veriler Ne Diyor?
Son veriler, ileri dönüşüm hareketinin küresel çapta ciddi bir büyüme gösterdiğini ortaya koyuyor:
- 2023 yılında ileri dönüştürülmüş sertifikalı atıştırmalık ürünlerinin satışında %133 artış yaşandı.
- Genel sektörde ise %43 büyüme kaydedildi.
- Tüketicilerin %60’ı (doğal ürün kanallarından alışveriş yapanlar) ve diğer tüketicilerin %39’u, ileri dönüştürülmüş ürünler için daha fazla ödemeye istekli.
- Ortalama olarak tüketiciler, sürdürülebilir üretim yapan markalara %9,7 daha fazla ödeme yapmaya hazır.
Kaynak: Upcycled Food Association (UFA) ve SPINS, 2023
Saledo Bu Dönüşümün Neresinde?
Saledo olarak, sürdürülebilirliği esas alan üretim modelimizle bu dönüşümün tam merkezindeyiz. Amacımız; israf edilmek üzere olan yeşil muzları yeniden hayata döndürerek glutensiz, yüksek lifli ve işlevsel gıdalara dönüştürmek.
Bu sadece bir ürün değil; bir vizyon, bir yaşam tarzı. Yenilikçi yaklaşımımızla hem sağlıklı gıda tüketimini artırıyor hem de çevresel etkileri azaltıyoruz. Üstelik bunu yalnızca bugünün değil, yarının ihtiyaçlarını da düşünerek yapıyoruz.
Neden Şimdi?
Dünya değişiyor, alışkanlıklar dönüşüyor. Gıda tercihlerinde sürdürülebilirlik ve bilinçli tüketim artık lüks değil, zorunluluk. Tam da bu noktada, ileri dönüşüm markaları için harekete geçme zamanı.
İleri dönüşüm hakkında konuşmak, iş birliği yapmak ya da daha fazlasını öğrenmek için bizimle iletişime geçin.
Bize yazın, birlikte dönüşelim!