Bir Muzun Tam Yolculuğu: Saledo’da Muz Kabuğuna Değer Katma Hikayemiz
Saledo olarak hikayemiz, Antalya’daki 500.000 m²’lik seramızda yetişen muzların "sadece içiyle değil, tüm varlığıyla" üretim zincirine nasıl kazandırılabileceği sorusuyla başladı. Kurucularımız Alican Köksal ve Duygu Yılmaz Köksal liderliğinde çıktığımız bu yolda, her yıl kozmetik standartlar sebebiyle market raflarına ulaşamayan muzları ileri dönüştürerek sürdürülebilir bir gıda modeli inşa ediyoruz.
"Saledo olarak muzlara yeni bir hayat veriyoruz" felsefemiz, sadece muzun iç kısmından yeşil muz unu üretmekle sınırlı değil. Her yıl yaklaşık 1000 ton muzu ekonomiye yeniden kazandırmayı hedeflerken, odağımıza muz kabuğunu da alıyor ve muzun %100'ünü değerlendiren döngüsel bir gelecek tasarlıyoruz.
Seralardan Biyoteknolojiye: Muz Kabuğunun Potansiyeli
Bizim için sürdürülebilirlik sadece bir kelime değil; tarladan çatala her adımda uyguladığımız net bir üretim standardıdır. Muz kabuğu, yoğun diyet lifleri ve zengin mineral yapısıyla çöpe atılmayacak kadar kıymetli bir doğal kaynaktır. Saledo çatısı altında muz kabuklarına değer katmak adına yürüttüğümüz çalışmalar:
● Biyokozmetik Uygulamaları: Muz kabuklarının yapısında bulunan zengin bileşenleri, biyokozmetik alanında fonksiyonel hammaddeler olarak değerlendirmek üzere detaylı Ar-Ge süreçleri yürütüyoruz.
● Biyobozunur Malzeme Çözümleri: Sadece muz kabuğunu değil, muz ağacından elde edilen selüloz atıklarını da inceleyerek plastik kullanımını azaltacak biyobozunur ambalaj ve market çözümleri üzerinde çalışıyoruz.
Alanya Tesislerimizden Uluslararası Başarılara
Saledo olarak İstanbul’da kurduğumuz pilot tesisle başlayan ve Türkiye ile Avrupa’da ilk kez yeşil muz unu üretimiyle taçlanan hikayemiz, bugün Alanya’da muz seramızın hemen yanında kurduğumuz yeni fabrikamızla çok daha güçlü bir boyuta taşınıyor.
İleri dönüşüm ve sıfır atık felsefemiz; Hollanda Uygulamalı Bilimsel Araştırmalar Kurumu TNO, Wageningen University ve Foodvalley gibi Avrupa'nın saygın kurumlarının projelerine dahil oldu. Boğaziçi Üniversitesi tarafından "Yılın En Çevreci Gıda Firması" ve Erasmus for Young Entrepreneurs kapsamında "Yılın Girişimcisi" gibi saygın ödüllerle tescillenen bu anlayışımız, muz kabuğuna verdiğimiz değeri de geleceğe taşımamıza ilham veriyor.
Kendin İçin... Hepimiz İçin...
Kendimiz için yaptığımız iyi seçimlerin hem toplum hem de gezegenimiz için daha iyi bir geleceğe dönüşebileceğine inanıyoruz. Yeşil muz unu, glutensiz un karışımları ve muz cipsleri ile başladığımız bu dönüşüm yolculuğunda, çok yakında muz kabuğunun dönüştürüldüğü yenilikçi ve sürdürülebilir çözümleri de hayatın her alanında sizlerle buluşturmayı hedefliyoruz.
Saledo’nun tarladan çatala uzanan ileri dönüşüm hikayesini daha yakından tanımak, temiz içerikli yeşil muz unu ve glutensiz un karışımlarımızı incelemek için saledo.com.tr adresini ziyaret edebilir; doğaya ve geleceğe değer katan ürünlerimizi hemen keşfedebilirsiniz.