Yeşil muz unu, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı gibi nedenlerle geleneksel buğday unlarını tüketemeyenler için alternatif bir undur.
Yeşil muz unu, olgunlaşmamış muzların kabukları soyulup, kurutulduktan sonra öğütülmesiyle elde edilen glutensiz bir un türüdür.
Yeşil muz unu, yüksek lif ve prebiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemini destekleyebilir ve bağırsak sistemini korumaya yardımcı olabilir.
Aynı zamanda düşük glisemik indeksli bir un türüdür, bu da kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Yeşil muz unu; geleneksel buğday unlarının yerine, tatlılardan, tuzlulara ve ekmeklere kadar çeşitli tariflerde kullanılabilir. Glutensiz beslenme gereksinimi olanlar için değerli bir besin kaynağıdır.