Glütensiz Kıtır Grissini

Grissiniyi hep hazır paketlerden alırdık, ta ki evde kendi glütensiz versiyonumuzu denemeye karar verene kadar. İlk denemede mutfağı saran o taze susam ve çörekotu kokusu bile yetti; daha soğumasını beklemeden, tepsiden alıp çıtır çıtır yedik. O kıtırlık öyle hoşumuza gitti ki, hazırlarını unuttuk diyebiliriz.

Bu tarifin en güzel yanı, her ana uyum sağlaması. Sabah çayın yanında, öğlen kahve molasında, ders çalışırken ya da akşam sofrada... Hafifliği sayesinde pişmanlık yaşatmıyor, aynı zamanda tok tutuyor. Bir de yanında peynir, zeytin ya da sevdiğiniz bir sos varsa keyif ikiye katlanıyor.

Artık bizde grissini deyince akla market rafları değil, fırından çıkan bu ev yapımı lezzet geliyor. Küçük bir hamur, biraz susam ve çörekotu… Sonuç mu? Günün her anına eşlik edecek, basit ama mutlu eden bir atıştırmalık.

       Malzemeler

• 75 g (yaklaşık 7 yemek kaşığı) Saledo Yeşil Muz Unu
• 150 g (yaklaşık 7 yemek kaşığı) nohut unu
• 5 g (1 tatlı kaşığı) zeytinyağı
• 5 g (yaklaşık ¾ tatlı kaşığı) tuz
• 150 ml (¾ su bardağı) su
• susam
• çörekotu

       Yapılışı

1. Saledo Yeşil Muz Unu, nohut unu ve tuzu bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
2. Kuru karışıma oda sıcaklığındaki su ve zeytinyağını ekleyin, ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurunuzu 15–20 dakika kadar dolapta dinlendirin.
4. Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın.
5. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp tezgâhta silindir şeklinde açın.
6. Her bir grissini parçasını önce suya, ardından çörekotu–susam karışımına bulayın.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
8. Dilediğiniz başka karışımlara da batırabilirsiniz (örneğin; ayçekirdeği, haşhaş, yulaf).

       İpucu

• Pişme süresi fırınınızın gücüne ve modeline göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirmenizi tavsiye ederiz.

👉 Bu tarif hoşunuza gittiyse, Avokadolu Ispanaklı Pesto tarifimizi de mutlaka deneyin! 🌿