Tavada Sarımsaklı Naan Ekmek

Mutfakta denemeyi en sevdiğimiz şeylerden biri, bildik tatlara küçük dokunuşlar eklemek. Sarımsaklı tereyağın o mis gibi kokusunu Yeşil Muz Unu’yla birleştirdiğimizde ortaya öyle yumuşacık ve lezzetli bir naan ekmek çıktı ki, biz de şaşırdık.

Kahvaltıda sıcak sıcak sofraya koyun, akşam yemeğinde çorbanın yanına çıkarın… Her öğüne uyum sağlayan bu tarif hem pratik hem de besleyici. Biz çok sevdik, sizin de seveceğinize eminiz.

İlk lokmada sarımsağın kokusu, ardından gelen muz ununun hafifliği size ‘iyi ki denemişim’ dedirtecek.

Malzemeler

• 100 g (1 + 1/3 çay bardağı) Saledo Yeşil Muz Unu
• 10 g (2 dolu tatlı kaşığı) karnıyarık otu tozu
• 2 g (½ tatlı kaşığı) tuz
• 15 ml (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 125 ml (½ su bardağı + 2 yemek kaşığı / 1 çay bardağı) su
• 6 g (1 büyük diş) sarımsak
• 5 g (5–6 dal) maydanoz
• 90 g (6 yemek kaşığı) tereyağı

Yapılışı

1. Yeşil muz unu, karnıyarık otu tozu ve tuzu bir kaba alın.
2. Üzerine ılık su ve zeytinyağını ekleyip spatula yardımıyla ezerek hamur haline getirin. Gerekirse elinizle yoğurun.
3. Hamuru streç filmle sarıp 5–10 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Bu sırada oda sıcaklığındaki tereyağına rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış maydanozu ekleyerek sarımsaklı tereyağını hazırlayın.
5. Dinlenen hamuru tezgaha alın, mısır nişastası serpiştirerek merdane ile açın.
6. Yuvarlak şekiller çıkarıp kenara alın (kase ya da kalıp kullanabilirsiniz).
7. Isıtılmış yapışmaz tavada ekmekleri önlü arkalı pişirin.
8. Sıcak naanların üzerine hazırladığınız sarımsaklı tereyağını sürerek servis edin.

💡 Hamuru açarken nişasta kullanmak yapışmayı önler, çatlamayı en aza indirir. Eğer toparlamakta zorlanırsanız 1 yemek kaşığı daha su ekleyebilirsiniz.

👉 Bu tarif hoşunuza gittiyse, Cheddarlı Kraker tarifimizi de mutlaka denemelisiniz.