Tabağımızdaki Sessiz Kriz: Gıda İsrafı Neden Önemli?

Tarladan dağıtıma, market alışverişinden artan porsiyonlara, son kullanma tarihinden dolapta unutulan ürünlere kadar… Gıda israfı çoğu zaman fark edilmeden gerçekleşen devasa bir krizdir. Harvard T.H. Chan School of Public Health tarafından yayımlanan “Food Waste” rehberi, bu sorunun kapsamını gözler önüne seriyor ve bireysel çözümler öneriyor.¹

Neden Bu Kadar Önemli?

Gıda israfı yalnızca ahlaki ya da ekonomik bir sorun değil; aynı zamanda ciddi bir çevre krizidir:

• Dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri israf ediliyor.
• İsraf edilen gıdalar üretim, taşıma ve depolama aşamalarında su, enerji ve arazi kullanımı gibi kaynakların boşa gitmesine neden oluyor.
• Çöpe giden yiyecekler, çöp sahalarında metan gazı salarak iklim krizini hızlandırıyor.

Kısacası, tabağımıza ulaşmadan çöpe giden her lokma; doğayı, emeği ve kaynakları israf ediyor.¹

Evde Gıda İsrafını Önlemenin Yolları

Harvard’ın rehberinde gıda israfını azaltmak için uygulanabilir birkaç öneri öne çıkıyor:

• Planlı alışveriş yapın. Ne alacağınızı ve ne kadarına ihtiyacınız olduğunu önceden belirleyin.
• Artıkları değerlendirin. Arta kalan yemekleri farklı tariflerle dönüştürün.
• Tarihlere dikkatli yaklaşın. “Son kullanma” ile “tavsiye edilen tüketim tarihi” arasındaki farkı öğrenin.
• Doğru saklama yöntemlerini kullanın. Gıdaları tazeliğini koruyacak şekilde depolayın.

Küçük adımlar büyük farklar yaratabilir — özellikle milyonlarca hane aynı anda harekete geçtiğinde.¹

Kurtarılan Gıdalarla Yeni Bir Sayfa

Gıda israfına karşı mücadelede yalnızca bireyler değil, market zincirleri ve çiftçiler de önemli rol oynuyor.¹

Saledo, dış görünüşü nedeniyle tercih edilmeyen muzlara yeni bir hayat vererek lezzetli, besleyici ve sürdürülebilir bir un alternatifi sunuyor.  

Her tercih bir mesajdır. Siz de tabağımızdaki sessiz krizi önlemek için Saledo’nun yolculuğuna katılın. Ürünlerimize buradan ulaşın ve tariflerimize göz atın. 

¹ Harvard T.H. Chan School of Public Health. “Food Waste.” The Nutrition Source. 

 https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/food-waste/