Tabağımız Gezegeni Şekillendiriyor mu?

Günlük öğünlerimiz yalnızca sağlığımızı değil, aynı zamanda gezegenin geleceğini de etkiliyor. Bu farkındalıkla yola çıkan Harvard T.H. Chan School of Public Health’in “Plate and the Planet” rehberi, tabağımızı daha sürdürülebilir bir dünya için nasıl düzenleyebileceğimizi gösteriyor.¹

Sürdürülebilir Bir Tabak Nasıl Olur?

Sürdürülebilir beslenme, hem insan sağlığını koruyan hem de çevre üzerindeki olumsuz etkileri en aza indiren bir yaklaşımdır. Harvard’ın önerileri şu temel ilkelerde toplanıyor:

• Bitki bazlı gıdalar öncelikli. Sebzeler, meyveler, baklagiller ve tam tahıllar yalnızca sağlıklı değil, aynı zamanda çevre dostudur.
• Hayvansal ürünlerde ölçülü tüketim. Özellikle kırmızı etin aşırı tüketimi sera gazı salınımını ve doğal kaynak kullanımını ciddi oranda artırır.
• Gıda israfına karşı bilinç. Planlı alışveriş, doğru saklama yöntemleri ve artıkların değerlendirilmesi gibi adımlar atık oranını azaltır.
• Yerel ve mevsimsel seçimler. Uzak mesafelerden gelen ürünler yerine yerel üreticilerin desteklenmesi karbon ayak izini küçültür.

Bu basit tercihlerle, günlük alışkanlıklarımızı gezegenin sürdürülebilirliğiyle uyumlu hale getirmek mümkün.¹

Tüketim Alışkanlıklarında Yeni Bir Yön

Geleceğin gıda sistemleri yalnızca besleyici değil, aynı zamanda adil, şeffaf ve sürdürülebilir olmak zorunda. Bu noktada üretim süreçlerine dikkat eden markalar da büyük önem taşıyor. Örneğin, Saledo, şekil bozukluğu nedeniyle pazarda yer bulamayan yeşil muzları kurtararak hem israfı önlüyor hem de doğa dostu fırın ürünleri sunuyor.

Tabağını Değiştir, Geleceği Etkile

Her gün verdiğimiz küçük kararlar büyük farklar yaratabilir. Yediğimiz her lokma, ya doğaya zarar verir ya da ona nefes olur. Bu yüzden bugün başlamak hiç olmadığı kadar önemli.

Sürdürülebilir bir tabak için ilk adımı atın.

Gıda israfına karşı doğa dostu bir seçim yapmak istiyorsanız, Saledo’nun yeşil muz ununu şimdi keşfedin: buraya tıklayın.

Kaynakça

¹ Harvard T.H. Chan School of Public Health. “Plate and the Planet.” The Nutrition Source. Erişim tarihi: Ağustos 4, 2025. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/plate-and-planet/